餐饮行业经营业绩的提升是餐饮行业经营者梦寐以求的目标。提升餐饮行业营业额是科学而艺术地，不是单单靠“点子”和“策划”就能解决问题的。

同样的促销方案在不同的餐饮行业会有不同的结果，不能照搬照抄；不同的策划、促销方案如同家里常备的药品，在没有明确确认病症之前，要慎重使用，“感冒”还要区分“病毒性”、“流行性”等不同类型，治疗方式不相同，餐饮行业营业额提升的解决方案同样千差万别。

在提升餐饮行业营业额的营销活动中需要注意两点：一设定营销目标，二是注意方法和技巧。没有目标，等于失去了方向，结果往往会与你的预期背道而驰。促销方法有限，但促销组合却是无限的，促销要有明确的目标，否则促销也不会有效果。很多餐饮行业在促销过程中经常出现的错误，这都是缺乏科学而专业的营销技术所致。

提升餐饮行业营业额需要三种技术：营业诊断技术、营业额分解技术、营业额提升技巧。

营业额的提升是餐饮行业经营的大命题，一切经营活动都会围绕这一命题展开，首先遇到的就是很难找出经营问题所在。这就象人生病一个道理。常人一般都会常备一些紧急药品，也同时掌握一些医学常识和紧急处理技巧，如果严重的话才会到医院就诊。餐饮行业经营是一样的道理，经营者也要必备一些诊断工具，了解一些诊断技巧，对保证餐饮行业健康经营非常有效。这三种技术就是餐饮行业经理应该必备的诊断工具和药品。